“马肉”,乃武夷岩茶马头岩肉桂的戏称。
在武夷岩茶中,肉桂是著名的当家品种,也是相对价格较高的一个品种。肉桂原产武夷山慧苑,也叫月桂,从发现到现在已有上百年历史。
独特的地貌造就了马头岩肉桂辛锐的桂皮香气和醇滑甘润的口感,今天的“马头岩肉桂”已经成为武夷肉桂的三支重要的代表之一,一直受到广大茶友的追捧,而素有“香气易成,滋味难求”之说的马头岩肉桂则因其细微而独到的地域风味,在岩茶爱好者中享有很高的评价。
马肉最大的特点是霸气凛然,收敛感强,而且从第一泡起,就有着让人难以忘怀的独特个性,带有浓郁芳香气息,沸水高冲,即桂皮香气四溢;入口醇厚、丰满且滑润,滋味清醇,层次感明显,水中香特别明显,回味出色,喉韵绵长。
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