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如风营销:“大妈”早餐店,赚钱赚的手抽筋

wang 2020-07-31 26人围观 ,发现0个评论 早餐摊生意摆早餐摊怎么赚钱生意饭店地摊经济思维方式赚钱
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对于小摊来说,其实做活动非常困难,毕竟小摊流动性太大,可能今天下暴雨就出不了摊了,小摊很受外部条件的限制,不够稳定,所以小摊的活动并不是那么好做。但是不做活动,相比对手来说,自己就没有竞争优势,生意好不好全看顾客的心情。那小摊的生意到底应该怎么做才好呢?


今天给大家带来一个案例,早点摊老板利用一招“1+1=3”来卖早点,垄断周围顾客的早点需求。


【1】背景介绍


今天要介绍给大家的老板姓李,李老板是一位70后大妈,出身农村。那个年代出生的农村女娃很少有读过很多书的,大多都是读个小学初中就进厂打工或者是嫁人。李大妈也是这般,初中毕业之后就进了毛巾厂打工,赚回来的钱都交给了家里,好供下面两个弟弟读书。等李大妈到了差不多的年纪,就被介绍给同村的男人,结婚生子,一辈子也就这么平凡过去了。


在零几年的时候,李大妈的老公得了癌症,把家里积蓄都用光了,也没有把老公救回来。一个家庭顿时就失去了家庭支柱不说,还债台高筑。这让孤儿寡母怎么活下去呢?幸好李大妈还是站了起来,回到厂子里工作赚钱一边还债一边养活儿子,生活过得非常清苦。不过儿子也争气,不仅还考上了重点大学,还拿到了奖学金,这让李大妈的压力顿时轻松不少。李大妈在厂里干活干了十几年,身体实在是吃不消了,再者儿子也不在身边,李大妈就打算去儿子读书的城市摆个摊赚钱,顺便可以和儿子距离近点。


就这样,李大妈就去了广州摆了个早点摊,广州是个大城市,一到上班时间路上的人流巨大。李大妈在一个很繁华的地铁口开启了摆摊生活。刚开始摆摊的李大妈并不会吆喝,生意总是没有周围小摊的生意那么好,李大妈也有些着急上火,就问儿子怎么办才好。儿子读书多、脑子灵活,就给李大妈出了一个做加法的方案,让李大妈一跃成为了地铁口早餐摊的新宠,收入直接翻五倍。



【2】方案分析


李大妈收入翻倍的秘诀:


一、让顾客做一个1+1=3的加法,随即选择两样早餐,可以得到三份食物。


简单来说,就是把早餐分类:饮品、主食、配餐。不管是谁,吃早餐除了主食之外,肯定还要搭配饮品的,可能是豆浆、可能是牛奶、可能是果汁,也可能就喝两口水对付一下,总归饮品是必不可少的,不然干吃主食真的遭不住,太干巴了。所以饮品也是早点摊必不可少的食物之一。


李大妈的早点摊品类比较丰富,饮料有豆浆、牛奶、果汁、米粥还有西米露,而主食有煎饼、小笼包、饺子和炒面。李大妈就让顾客做一个选择,一份早餐十块钱,可以在饮品里面任选一样,然后还能在主食里面任选一样,最后李大妈再送顾客一份配餐,就形成了1+1=3的加法。而李大妈赠送的配餐也是可选择的,比如鸡蛋、烤肠或者麻团。


顾客为什么会中意“加法套餐”呢?因为套餐就是会给人一种比单品加单品更加便宜的感觉,就比如你去吃肯德基、麦当劳,你肯定是先点的套餐,不够在添加单品,从来没有说一个单品加一个单品的去买,李大妈的这个加法套餐就是同样的道理。


自从大妈推出了“加法套餐”之后,周围顾客都被李大妈抢来了不少,每个月的收入直接连翻好几倍。除了让顾客做加法之外,李大妈还有锁客绝招。



如风说说:做生意很多人看着很简单,你给钱,我卖给你商品,等价交换。这是最古老的生意交换法则,在当今互联网时代,生意人倍感压力。越来越觉得不如前几年好赚钱了,这是为什么呢?其实这是时代推进后,你的传统思维经商模式已经被淘汰的表现。只是你自己没发现没感觉而已。


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