对于小摊来说，其实做活动非常困难，毕竟小摊流动性太大，可能今天下暴雨就出不了摊了，小摊很受外部条件的限制，不够稳定，所以小摊的活动并不是那么好做。但是不做活动，相比对手来说，自己就没有竞争优势，生意好不好全看顾客的心情。那小摊的生意到底应该怎么做才好呢？
今天给大家带来一个案例，早点摊老板利用一招“1+1=3”来卖早点，垄断周围顾客的早点需求。
【1】背景介绍
今天要介绍给大家的老板姓李，李老板是一位70后大妈，出身农村。那个年代出生的农村女娃很少有读过很多书的，大多都是读个小学初中就进厂打工或者是嫁人。李大妈也是这般，初中毕业之后就进了毛巾厂打工，赚回来的钱都交给了家里，好供下面两个弟弟读书。等李大妈到了差不多的年纪，就被介绍给同村的男人，结婚生子，一辈子也就这么平凡过去了。
在零几年的时候，李大妈的老公得了癌症，把家里积蓄都用光了，也没有把老公救回来。一个家庭顿时就失去了家庭支柱不说，还债台高筑。这让孤儿寡母怎么活下去呢？幸好李大妈还是站了起来，回到厂子里工作赚钱一边还债一边养活儿子，生活过得非常清苦。不过儿子也争气，不仅还考上了重点大学，还拿到了奖学金，这让李大妈的压力顿时轻松不少。李大妈在厂里干活干了十几年，身体实在是吃不消了，再者儿子也不在身边，李大妈就打算去儿子读书的城市摆个摊赚钱，顺便可以和儿子距离近点。
就这样，李大妈就去了广州摆了个早点摊，广州是个大城市，一到上班时间路上的人流巨大。李大妈在一个很繁华的地铁口开启了摆摊生活。刚开始摆摊的李大妈并不会吆喝，生意总是没有周围小摊的生意那么好，李大妈也有些着急上火，就问儿子怎么办才好。儿子读书多、脑子灵活，就给李大妈出了一个做加法的方案，让李大妈一跃成为了地铁口早餐摊的新宠，收入直接翻五倍。
【2】方案分析
李大妈收入翻倍的秘诀：
一、让顾客做一个1+1=3的加法，随即选择两样早餐，可以得到三份食物。
简单来说，就是把早餐分类：饮品、主食、配餐。不管是谁，吃早餐除了主食之外，肯定还要搭配饮品的，可能是豆浆、可能是牛奶、可能是果汁，也可能就喝两口水对付一下，总归饮品是必不可少的，不然干吃主食真的遭不住，太干巴了。所以饮品也是早点摊必不可少的食物之一。
李大妈的早点摊品类比较丰富，饮料有豆浆、牛奶、果汁、米粥还有西米露，而主食有煎饼、小笼包、饺子和炒面。李大妈就让顾客做一个选择，一份早餐十块钱，可以在饮品里面任选一样，然后还能在主食里面任选一样，最后李大妈再送顾客一份配餐，就形成了1+1=3的加法。而李大妈赠送的配餐也是可选择的，比如鸡蛋、烤肠或者麻团。
顾客为什么会中意“加法套餐”呢？因为套餐就是会给人一种比单品加单品更加便宜的感觉，就比如你去吃肯德基、麦当劳，你肯定是先点的套餐，不够在添加单品，从来没有说一个单品加一个单品的去买，李大妈的这个加法套餐就是同样的道理。
自从大妈推出了“加法套餐”之后，周围顾客都被李大妈抢来了不少，每个月的收入直接连翻好几倍。除了让顾客做加法之外，李大妈还有锁客绝招。
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