客群可以按年龄段来分，不同年龄段的客群特征也不同。也可以按收入水平来分。也可以按地域特点来分。其实，客群划分的原则，就是挑选出最喜欢、最适应餐厅的那个人群。
你开了一家饭店，你的菜品是卖给老年人，还是青年人、还是中年人？不同年龄段的人消费习惯，消费诉求，消费方式都不相同，要清楚你的产品卖给哪些人，你的菜品更适合卖给哪些人，只有知道你的顾客是什么样的人，才能进行针对性的营销，引流拓客，留客锁客。
就像你找女朋友一样，你是想找18的，28的还是38的，不同年龄段的人穿着打扮，恋爱需求和恋爱目标是不同的。
所以说，开一家餐厅要赚钱，老板一定要弄清自己的定位是什么，尤其在餐厅的同质化的今天，很多餐厅在餐饮大军中很难找到自己的定位，给用户留下独特的印象，而餐厅定位，又是每一个餐饮创业者需要面临的第一个问题，因为只有知道自己想要做什么，才能去思考该如何做。
这也是今天我要和大家探讨的一个主题！不明白，可以评论区留言！！
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