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如风营销:如果你的餐馆没人气,可以这样干(开店系列76)

wang 2019-07-27 108人围观 ,发现0个评论 饭店不赚钱的原因饭店没人气怎么回事饭店餐馆回头客
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对于我们实体店来说,搞促销活动是增加销售额最重要的方式之一了。大街上的各种店铺一到节假日就会各显神通,做出各种各样的促销活动,那么一个实体店铺的活动方案怎么设计,才能让消费者心动到无法抗拒,从而心甘情愿的掏出腰包呢?这篇文章我们主要针对这个问题展开讨论。

饭店没人气怎么办


很多实体店千篇一律的活动方式就是买一送一,3折起,新款打8折等等。这么做活动不仅没有多大利润,还会导致活动之后的销售额严重下降。而实体店最好的活动方式就是充值会员,充值会员有这么几个好处:第一可以快速的收回大量现金,尤其是对于新开的店铺,这么搞一下,启动资金就回笼了。第二就是可以锁定消费者的后续消费。第三个就是给店里造势,激活潜在客户。人都有从众心理,店里每天都有那么多固定会员在消费,这样人一多,新客户就会慕名而来。他们会想:那么多人,东西也不会坏到哪儿去。


那么我们如何来设计会员主张呢?这里面有什么方法呢?现在我们站在专业的角度看会员主张的基本结构,会员主张的基本结构有七个要素,第一个就是推出理由,第二个叫做会员名称,第三个叫做办理价格,第四个叫做基本权益,第五个叫做超级guanggaolipin18.com赠品,第六个叫做特权资格,第七叫做裂变机制。记住了这个公式之后,你会发现,不管多复杂的销售成功案例,都是由这里公式里的其中的几项所组成的。如果彻底了解了这个公司,你也就可以帮别人策划了。接下来我们举个例子来讲解一下这个公式。


有这么一个生意不景气的高档焖锅店推出了它的会员主张,我们先讲一下这个焖锅店的产品构成,首先他有锅底还有两种配菜,一种是普通的配菜,还有一种是他的特色牛肉,这里它的产品构成就分成三个板块,锅底、配菜和特色牛肉。


这套方案是这样的:今天是我们店开店一周年(推出理由),现在有这么一个活动,新客户充值199 元(办理价格)成为年卡VIP 会员(会员名称),能够获得一年50 次的锅底五折,配菜六折,牛肉八折的优惠(基本权益)。这就是一个年卡会员的基本权益。并且现在办理会员还赠送:


1. 送两百元的现榨果汁饮料充值卡一张,每次来消费赠送两杯(每杯十元)。


2. 赠送一台价值168 元的净水过滤器一个,就是一个质量比较高级点的过滤杯(批发成本35块钱)。


3. 赠送价值80 元的水果店的水果茶购买充值卡一张(成本20 元)(超级赠品)。


4. 并且客户全年消费满30 次,他办理会员卡的199 元就返给他,返的不guanggaolipin18.com是现金,是300 元无折扣消费卡,相当于办理会员的199 元增值抵现了。但是这里面有一个前提条件,我会发三张六折消费卡给他,让他发送给他的朋友,只要他的朋友持卡来体验了我们的焖锅,他这张卡就可以激活了(裂变机制)。



可能很多人会说这样不赚钱,事实上真的赚钱了,我们一起来一项一项剖析。


首先我们要考虑到一点,当你不这样做的时候你能赚到钱吗?他本身就是没有几个人来,生意不太好的情况下去搞这个方案。因为它产品本身的问题是价格,核心的问题就是价格的问题,而我们的目的是为了搞到人气,只要有人气就会有财气了。


针对这种价格有点高的问题,锅底打五折,配菜打六折他还是有利润的。由于他的菜品口味不错,只要销售价格下降,就能吸引人过来,但是如果我们把这个名额敞开释放的话就没有价值了,这个时候包装出了个会员资格出来,客户只要充值199 元就可以成为年卡会员了,就可以享受到以上的折扣。为了降低客户的充值阻力,就包装了三款赠品,送两百元的饮料充值卡,送168 元的过滤器,这是用35 块钱的成本把价值放到了168 元,这个产品成交的同时又帮助了别人引流,后续会员在那里成交净水机我还有提成,这就是后端的一个盈利途径。送80 元的水果茶消费卡,这也是一样的促成了会员卡成交,又帮水果店引流了。


问题来了,当客户没有感受到口味的时候他会直接办一张199 元的会员卡吗?不会的。所以在前面增设了一张六折卡,这个六折卡是由老顾客发给他的朋友的,这样就有了信任基础,就必然会有来体验的,他来体验了菜品的口味就又可以推会员卡了,这样一轮一轮的就形成了一个良性循环。


这就是整个的一个操作流程,其实这个思路可以运用到很多行业。比如水果店,火锅店,按照公式往上套就行了。当然如果想走的长久,还是要多学习学习。毕竟一个店里一种套路用了一次就不好再用了。

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