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如风营销:饭店厨房直播生意好(开店系列106)

wang 2019-10-05 16人围观 ,发现0个评论 饭店生意不好怎么办饭店吸引顾客有哪些方法
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厨房实况看直播,引来顾客生意好


透明厨房、明档等在餐饮行业已不再稀奇,也被顾客视为平常。现在又有经营者想出了新办法,在厨房安装摄像头:顾客可以边吃边看厨房的直播。


在绍兴一家餐厅里,客人挑了鱼缸里的一条黑鱼,到大厅的餐桌旁坐下。大厅正上方的显示器上,杀鱼、清洗、烧制的全过程看得清清楚楚。屏幕上,菜装好盘,顾客和朋友开始倒酒。酒一倒好,服务员笑眯眯地端着盘子来到了桌边。在厨房装上摄像头,在大厅装上显示器,把洗菜、做菜全过程向顾客直播,这是绍兴市一家餐厅搞的小发明。

饭店厨房直播

这个餐厅最拿手的是做野鱼。问到老板为什么想出这样的主意,老板说:“比如你做一盘鱼,看着一条活鱼拿进厨房,出来以后是熟的,可谁知道在厨房有没有被掉包呢?因此,在筹备开这个餐厅时,我就尝试把厨房墙壁换成透明玻璃,让顾客一清二楚地看到做菜过程。不过,实施起来似乎有点难度。难道让顾客一直站在厨房外伸着脖子等?”


他想到了摄像头。guanggaolipin18.com他花了8500元买来一套监控设备。四个摄像头分别装在了洗菜间、配菜间、灶头、装盘间,又花八千多买了一个三十英寸液晶显示器放在大厅,标注上:“本店烹调全程监控。”这样,顾客只要坐在餐桌边,就能看到洗菜、做菜全过程“直播”。


一开始,来的客人都盯着显示器看“直播”,看得挺仔细。来过多次,对后面厨房间的操作很放心,味道又还不错,客人们就显得很放松,自顾自坐着闲聊,眼睛都不大往屏幕上看了。一来二去,这几个都成了老主顾。这说明,“直播”还有打品牌的效果。


老板说,自己在厨房配备了5万多元一台的洗碗机,还规定“菜掉到地上厨师不能去捡”,“有了‘直播’,这些措施顾客也能看到,无形中也是一次宣传。”

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