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如风营销:左边开业,右边关店

wang 2019-10-05 18人围观 ,发现0个评论 开店经营饭店
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我同妻一同去一家在当地有些名气的饭店买些熟食,当时该店顾客盈门,好不热闹。我一看,熟食已不多,有可能买不到。我说:“老板,要五斤。”老板不理,铁着脸,像是谁欠他钱不还似的,顿时我心里有些不快,但客多物少,只得忍着。看到老板忙得照顾不过来,妻说:“老板,拿袋子来,我来帮你装。”不知是老板没听清楚,还是惹着他什么,老板没好气地嘟哝道:“你要就要,不要就算了。”一听这话真是使人莫名其妙,我明明是想帮你的忙,你怎么不识好心人呢?罢罢,还是另找别处买去吧。

没有永远的生意

过了几日,我们几个好友相邀,商量起到哪个饭店相聚为好的事。“一年到头不容易,要去就去有点名气的饭店吧。”大家赞同,便数起附近几家有点名气的饭店来。


“去郊外的清水鸡店吧。”一个朋友提议。“那个店早几年还行,可现在废了,现在谁还去那里吃饭。”另一朋友答道。原来该店自恃有些名气,在饭菜的质量上大打折扣,过去的热闹已成“昨日黄花”。


“河边的火锅渔店怎么样?”guanggaolipin18.com我提议。一朋友答道:“那里味道还好,就是价格几乎高出其它饭店的两倍,太不划算,现在去的人也不多了。”大家不愿意被宰,只得忍痛割爱。


“城西的酸辣鱼头店怎么样?那里清静,环境幽雅。”“环境还好,可那个老板娘太抠门,在菜食上短斤少两,态度也很刁蛮,像个母夜叉。”一听这样,也就没了去那里的胃口。


“商贸城的羊肉店怎么样?”“太一般,没什么特色,没瘾。”再次被否决。


挑来拣去,guanggaolipin18.com一朋友说:“有一个地方是蛮好,味道不错,很有特色,有宾至如归之感,可就是远了点,离城有三十里地。”好,就定那里了,大家也不嫌远,开了一辆面包车直奔而去。


作为生意人,开店之初,总是谨小慎微,如履薄冰,生怕没有顾客,在服务态度、饭菜质量、环境卫生各方面都比较注意,因此招来了不少顾客,也确实发了些小财,渐渐地有了些名气。但店铺一时的喧闹使某些人有些忘乎所以了,自以为“皇帝女儿不愁嫁”,有了这样的“心理优势”,他们以成功者自居,对顾客就渐渐不放在眼里了,态度不再谦恭,质量不那么在意,经营方式一成不变,卫生环境也不那么讲究了。


水可载舟,亦可覆舟。品牌是靠顾客树起的,也可被顾客无情地抛弃,正如没有永远的万里晴空一样,同样也没有永远的品牌。要保持品牌不衰,必须记住,顾客永远是经营者的衣食父母,是经营者财富的源泉,可以说,成也顾客,败也顾客。这是经营者必须时刻要清醒认识到的经营理念,并以此为核心,进行人性化经营,创新求变。经营的路子千万条,但离开了这一经营理念的渗透和指导,可以说,条条路都走不远。

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