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1、会员卡送周边商家，合作引流把会员卡做成福利卡的形式，送给周边的商家。告知周围的商家，只要有客人在他们店消费，他就可以送给客人福利卡，客人拿着福利卡到我们店来消费，可以免费送一个精品菜。让周边商家把这个会员卡当福利送给自己的客人，引流，成一单送5元，让他们更加有动力！2、会员卡作为抽奖凭证，优化体验为了让转化率更高，就要加强吸引力。告知拿着会员卡来店，可以抽取现金红包，最高奖是个iphonex！3、会员卡充值的妙招想要黏住顾客，就得让顾客充值。如何让顾客充值呢？如果顾客吃了100多，就告诉他充

菜品的创新除了从厨师技术角度考虑之外，还必须充分考虑到市场的定位和消费者的需求；以及本地顾客口味要求等！　　 从某种意义上讲，创新要切合实际。创新的产品应有个性和特色，反对粗制滥造和对其他菜系菜品的照搬或变相照搬的拿来主义。　　 创新菜品要想得到顾客的满意和能经得起市场的考验，厨师就应在构思和设计菜品的思路上与市场吻合，并应注意到：　　 (1)符合大众化需求，这就是说厨师除了研制一些宴会大菜外，还应考虑工薪阶层的需要。实惠的家常菜中，利用更多的本地原料，用一般档次的

饭店只有和顾客建立社交层次和结构层次的联系，才会增加顾客“跳槽”的代价，使顾客忠诚于本饭店。 　　不少饭店管理人员对关系营销的重要性缺乏足够的认识。他们认为：增加新顾客可以快速地增加饭店的利润。毫无疑问，饭店应通过营销活动招揽新顾客。然而，吸引新顾客的主要目的是通过艰苦的努力，向新顾客表明自己的能力，逐渐把新顾客培养为忠诚的老顾客，老顾客比新顾客更能使饭店提高经济效益。要善待回头客　　 人们常说：“一方水土养一方人”，而对一家餐馆而言，也同样好似“一方餐馆养一方食客”。餐馆的

店名昔日也称字号、名号。新开业的餐馆都要起个自己理想的店名，这是与其他餐馆区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块招牌。当今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐馆的广告，从营销策略和品牌战略上都可以成为财富。　　 (1)起名的方法　　 第一，以姓氏起名。用姓氏为餐馆起名早已有之，如谭家菜、烤肉季、羊羯子李、馅饼周等。这些店共同的特点不但店名突出自己的姓，而且从店名中能体现出其经营的具体内容。比如，烤肉季虽说不清名是什么，但可得知老板姓季，是一家经营北京烤肉的馆子。诸如此

在餐厅促销活动中，如何送赠品送得有价值，送得让顾客喜欢，甚至爱不释手，其实有着不少潜规则。也许不少顾客一开始就是冲着你家赠品来了，一来二去，就成为了最忠诚的顾客！餐厅赠品要让顾客觉得有价值所谓赠品，就是免费赠送给顾客的礼物，是一种增值服务，是让顾客消费得更高兴，加深他们对餐厅的好印象，促进下次消费的原因。所以，餐厅选择赠品的时候，就要针对不同的顾客把赠品的价值塑造出来。案例：针对老顾客开在北京居民小区里，日营业额有1.5万却只有100平的小店武圣烤羊腿，其老板就喜欢在老顾客入座时赠送饮料之类的赠

在这里跟大家一起说一下，如果你的餐馆目前不能盈利，那么我建议你可以去尝试摆摊 ，搞个小推车，或者是自己去订做一个小推车，价格大概两三千元，不是很贵。晚上天黑以后，你可以去外面大街上摆摊，门店的话可以教给店长，或者是让店长去外面摆摊，如果是夫妻店的话，那么留一个人在店里照顾生意就可以了。摆摊由于成本低，很多地方是不需要收费的，  摆摊的收入可以补贴门店，让门店能够坚持活下去，才是我们餐馆现在最主要的任务，只有活下来，我们才能等到下半年10月1日，餐饮真正复苏的日子。如果你的餐馆

即使百年老店新品也是最吸引人的促销优惠不是最吸引人的，菜品的更新才是进店的最大理由，招牌菜一直都在，人吃过一次就像成就解锁一样，任务完成了。但是新菜是钩子，会勾引顾客反复进店尝鲜，新菜不是一道大而全的经典菜，新菜往往是吸引一部分人关注的，或者迎合趋势的菜。比如春天的龙井炒虾仁，海外空运的生鲜，限量特供的菌菇，新大厨的拿手菜，追网络热点的话题菜，情人节的情人套餐，明星代言的明星专属。这种菜，不是菜，是能吃的广告。可以吸引要求，但不是主打菜！！更多精彩内容关注我：http://www.guangga

民以食为天,吃喝开门一大项，所以饭店生意你唱罢了我登场，年年都有新开张的餐馆，对面街道也有关张的饭店....有这样一个故事，有两个邻居，我们称之为甲和乙，甲邻居养了几只鸡，胖乎乎的，每天还生几个鸡蛋，乙邻居很羡慕，他就在想自己如果有两只鸡，鸡蛋就不愁没有了。第二天，乙邻居想了一个办法，他每天在栅栏底下扔点布谷，布谷还办上小鱼小虾，时间久了，甲邻居的老母鸡就从刚开始的每天来吃布谷到后来干脆在邻居家打盹。再后来，就在甲邻居家下了鸡蛋。也从这开始，甲邻居就有鸡蛋吃了，即使不洒布谷，有两只老母鸡还是会来

我相信我们每个人都谈过恋爱，在谈恋爱的时候，两个人无论是经别人介绍还是自己两情相悦，在结婚之前男方都会主动一些，比如。会买一些花送给自己的女朋友，也会请女朋友看电影。特别是到情人节。或者是各大节日的时候，还会买上特别的礼物送给女朋友。说白了，这样做的目的都是为了自己在女朋友的心里留下一个好印象，最终的目的都是奔结婚而去的。也就是说结婚之前。都会送给女朋友一些礼物。其目的就是为了把女朋友领回家。这种谈恋爱的形式，我们可不可以用在商业模式里呢？答案是肯定的，今天为大家分享一位来自亳州的大叔；开饭店就

如果你是做餐饮的，那恭喜你，因为你的竞争对手太多，一不小心可能就会被竞争对手超越！同时你也是幸运的，因为你看到了老师总结的这个一个个引流的方法，会帮你从竞争对手里脱颖而出，成为最赚钱的那批人！今天的十个套路都是基于会员卡展开的，看会员卡怎么帮你吸客转化和裂变。第一会员卡送周边商家合作引流，把会员卡做成福利卡的形式送给周边的商家，告知周围的商家只要有客人在他们店消费，它就可以送给客人福利卡客人拿着福利卡到我们店来消费，可以免费送一个精菜，让周边商家把这个会员卡当成福利送给自己的客人，引流成一单送五