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每个做老板的都希望自己的餐馆生意兴隆，希望厨师们把成本降得更低，这就给厨房出了个难题——怎样去降低成本而又不影响饭菜质量？一、少买、勤买。要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。生意特别好的时候就应多去采购几次。二、库存的货尽量用完再进，以免久放变质。三、采购者应随时了解市场信息及菜价的变化并及时通知厨师。四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。五、有些老顾客经常会要求店方送两道免费菜肴。在这种情况下，可以送两道成本较

灵寿县历史悠久，夏商时为冀州。周时为中山国，故城村曾为西周至春秋时姬姓子爵中山国和战国时桓公中山国的都城。赵灭中山国后属赵国。秦时先后属钜鹿郡、常山郡。汉高祖三年（前 204）置灵寿县，属常山郡。晋代县治移至今灵寿县城所在地。隋代先后属恒州、燕州（治灵寿）。唐代先后属井州、恒州、泜州、镇州。五代时先后为镇州、真定府辖县。宋熙宁六年（1073）并入行唐县，熙宁八年（1075）恢复灵寿县，仍归真定府。金代，灵寿属河北西路真定府。大蒙古国太祖（铁木真）十一年（1216）置恒州，辖灵寿。太宗（窝阔台）十

一，厨房热，厨师形象尽失。地面湿滑，环境脏乱。这是一个很普遍的问题，除非那些星级的酒店会有良好的环境，一般的一些餐厅都免不了这个问题。特别是夏天，厨师们干脆就光膀子上阵了，地上湿滑，油水和一些菜叶子混迹于脚下，传菜生时常会跌倒，厨师们也是很艰难。这是卫生管理上的漏洞。解决办法：首先就要分配好卫生责任区，落实到人头。一般情况下，都会是“自扫门前雪”弄的很不好，后来后厨的老大就来了个统一规定。就是先统一打扫时间，比如下午5点钟开始打扫，闲杂人等都出去，值日的留下，一起做卫生，先将自己台上的卫生做好，

       出租方（以下简称甲方）　　承租方（以下简称乙方）　　根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，为明确甲、乙双方的权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。　　一： 乙方租用甲方位于___________________________门面房一间，面积 平米左右（一层），用于___________________________，门面房内附属设施有____________________________________.　　二：租期__年（ 年

百年老店，有个共同点，那就是货真价实、童叟无欺，绝对不会店大欺客。店大欺客的毛病一旦有了苗头，不管你曾经多有名气，到头来，消费者只会用脚投票。更何况，现在是互联网时代，一个帖子一发，让你肠子都要悔青。让消费者占便宜的招数很多，有些属于正路，可以走得时间长一些。比如餐饮店，份量足、食材质量高、上菜快、味道好，就餐环境优美等等。有些不属于正路。比如，招聘年轻漂亮的女服务员，让她们穿着包臀裙，性感无比，并且，还时不时露一下事业线，走个光，这也可以吸引消费者前来，只是你的产品质量与价格，不能太过离谱，否

我们这代人啊，点过煤油灯，看过黑白电视，看过连环画，骑过二八杠，卖过冰棍一毛的白糖，两毛的绿豆，五毛的雪糕，拿着玉米杆当甘蔗，在村口偷过瓜，小河里摸过鱼虾，钻过麦田，逮过蚂蚱，这一切仿佛都在昨天却已经成为了遥远的回忆；小时候画在手腕上的表，从来也没有走过，却带走了我们美好的时光；小时候小卖铺的东西都想买，但是口袋里没钱；长大以后超市里的东西都能买 却不知道买什么能快乐；小时候哭着哭着就笑了，长大以后笑着笑着就哭了……一地鸡毛的生活兄弟姐妹们辛苦了；从小一起长大的小时候的玩伴，现在都是各奔东西，回

餐饮行业者，80%的人基本上是没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者。在选址的时候会遇到，想租的地方，租不起。而租的起的地方又不满意的时候。那么小店选址要注意哪些？我经常会和同行的人讨论，下面给大家分享下心得。第一不要盲目的去开店，很多聪明人会觉得我要避开竞争，比如你看到一个地方没有烧烤店或者没有早餐店，你会觉得我要是在这个地方开，肯定没有竞争，生意会好。这样会很冒险，有可能这个地方人流年龄偏大，消费群体不在这。我们要去了解再去找原因，最后确定。第二避开主干道，小餐饮店不建议开在主干道，房租贵。

餐饮店开业无论做什么活动，千万不要直接做打折促销，因为你打得折越多，你的店倒得就越快，你打得越狠，生意就越不稳。但是开业不打折，不搞活动，没客流，没生意又该怎么办呢？别急，今天就拿我们做的烧烤店的营销策划方案，给你拆解一下，这个方案，你稍微改动一下，就能运用到你的开业活动中去。开业活动首先得学会造势，拱门、花篮、条幅这些能摆多少就摆多少。其次要学会造场，店内要设计一面红包墙，消费满99就可以抽红包一个，满199抽两个，以此类推。同时打出宣传口号“98元小龙虾免费吃”这时要印制一些宣传单，把宣传语

在门店的经营、管理过程中，表面看是缺人才、缺客户，实际上是缺培养机制、缺管理……以下是门店经营的几大痛点。你被戳中了几条？1痛点一：表面缺人才，实际缺机制员工该如何保持良好的心态？跟他们谈理想谈抱负，还不如沿海城市工厂报销员工回家路费来得实际，我们在抱怨员工不好找、留不住的同时，有没有想过给员工一个未来？哪怕只是一个小小的学习机会？好的人才激励机制能把店员培养成店长、销售精英、公司骨干。2痛点二：表面缺客户，实际缺管理老板要考虑的问题是如何管理你的店面，如何提升服务，如何创造价值才是真理，而不是

你有没有过这样的瞬间，感觉自己被整个世界不动声色地孤立了。你升了职，兴冲冲地组了个饭局，结果平日里称兄道弟的几个人，要么说不巧有事，要么人到了话里却夹枪带棒：“哎哟，现在是领导了，以后可得您多关照啊。”那语气比空调的抽湿模式还让人不爽。你在家族聚会上无意中提了一句孩子刚考了个不错的成绩，话音未落，某个亲戚就慢悠悠地接上：“嗨，会考试算什么，现在这社会还得看命。”一句话把你全家的努力归结为虚无缥缈的运气。你可能百思不得其解：我究竟做错了什么？我只是单纯地分享喜悦，为什么收获的却是冷遇、嘲讽，甚至是