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2019
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如风营销：免费让你吃，财富自然来（开店赚钱系列22）
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2018
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如风营销：想开好饭店的老板，请您看过来
我们公司所在的这栋写字楼一楼临街，商铺门面房基本上开的都是饭馆。中午的时候，写字楼的上班族们就在这些饭店就餐。这栋二十七层的写字楼大概有四五千名各公司的员工，因为中午吃饭的时候非常集中，每个饭馆都是人满为患。因为生意太火，一些厨师们做饭菜就光讲数量不讲质量了。
三年前的一天中午，我去一楼的一家饭馆吃饭，离我不远的一张桌子上有个小伙子点了盘梅菜扣肉、一碗米饭、一瓶啤酒。很奇怪的是，小伙子吃了几口菜后就不吃了，然后就着米饭喝啤酒。餐毕，付钱走人。
服务员准备收拾桌子的时候，从后厨房走出一个老板模样的人，他远远地指着那张桌子：“那桌，先不要动。”说完，他顺手从吧台旁边的消毒柜里取出双筷子，然后坐到那张桌子边品尝起那道剩下很多的“梅菜扣肉”。吃了一口后，老板大怒，对身边的服务员说：“你把厨师给我叫来。”很快，一个胖厨师跑了出来，一脸的紧张。老板问：“这个菜你是怎么做的？不但咸，并且肉还不烂，塞牙！人家顾客点这个菜，肯定是平时喜欢吃，结果倒好，你看剩下多少！”厨师拿起筷子尝了一口，然后保证：“老板，你放心，以后我会注意，肯定不会再出现这样的事情……”
老板品尝顾客的剩菜，这个事情比较新鲜，以前我根本没有见过，所以，这个老板给我留下了深刻的印象。
没有想到，这家商务酒楼的生意非常好，十多个包间已经被人订满了，我们只得在大厅里用餐。吃饭的时候，我发现不远处，一个人正在品尝顾客剩下的饭菜，然后低声叮嘱旁边的服务员几句，服务员就把厨师叫了出来……我注意到，这个人品尝的是顾客剩下的分量比较多的菜。当我细细打量的时候，我发现，这个人居然是几年前在我们公司楼下开小饭馆的那个老板，看来，人家的生意如今做得大了。仔细想想，这样对顾客认真负责的老板，生意做大那是“必须的”……
现实生活以及工作中，因为我们不够敬业不够努力，而留下了很多难以下咽的“大份额剩菜”，但是，大家对待“大份额剩菜”的态度区别却非常大，一些人非常麻木地把“大份额剩菜”倒掉，依然“老状态”前行；一些人在品尝“大份额剩菜”后能够找出不足之处然后知耻而奋进！对待生活和工作中各种各样“大份额剩菜”的不同态度，很多时候就直接决定了一个人的成功与否。
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2018
09
如风营销：吃出幸运——为您的幸运而疯狂
一直以来，饭店或是风味小吃店越来越多，竞争越来越大，你唱罢来我登场而作为“吃”这个民生大行业竞争在默默发生着。
有些人考虑的很好，觉得人吃饭是头等大事，所以参与到餐饮这个行业，但是行业虽大水很深，并不是像你想的那么简单哦！
开业以前就是项目问题，其实我给大家一个提示，让你以最快的方法搞定项目定位——下面上干货不给你东拉西扯啦，哈哈！
定位1、餐饮这个行业不是新奇特就能吸引人，不是你这没有的就是最好的，更不是你喜欢的就能赚钱。这个道理你要明白。
定位2、考虑你周边那些人最多（就是消费人群）这些人能消费那个档次的餐饮美食；是属于温饱型还是属于时尚型？你要搞清楚那个消费群体最大？搞清楚了就好办了。
定位3、如果你选定温饱型，这些人是男性消费能力大还是女性消费能力大？（参考推荐：如果周边工地多那就是男性消费群体，如果周边轻工业或是加工业比较多，那就是女性消费群体大）
定位4、以上说了很多，是不是很清楚了自己定位餐饮的内容？解决温饱的主题那就是guanggaolipin18.com“花钱少能吃饱为主题”；也就是我们常说的薄利多销。
定位5、如果你选择时尚型，那就是年轻男女，有钱没钱一样花，追求的是吃好吃出潮流和花样。价高价低无所谓啦！
选址问题：选址这个就不再详细说了，不过也要提上一嘴。选址一定要在这些人群的中心地带，好的位置决定成败——一定注意哦，不要着急选址！
餐饮宣传问题：
1、开了店不是万事大吉，等顾客上门就行了，顾客上门了消费一次不再回来就是很失败哦！
2、服务周到自不必解释多说，但是服务一定要坚持始终，不要随着人多了服务就麻木了。我曾经去一个开业不就的饭店去吃饭，人很多也很火爆，但是我们选定二楼吃饭，而自助的菜品在1楼，服务元就给你一个托盘去自选？我勒个去，这种细节服务还那么多人真算是幸运。我想过不了多久这个店自己都不知道怎么死的....
例：餐馆消费可抽奖，消费多抽奖几率高，获奖留影张贴墙上，广告词“幸运，越多越好”。优势：商品优势，顾客可以拒绝买但吃饭是不会拒绝的；幸运比例优势，消费额度高抽的奖项高，中奖率高，这样中奖比例是由店铺控制的不仅不会亏本还会激发顾客积极性。guanggaolipin18.com
例：来本店吃饭，带上女朋友消费打9折，消费满多少元，有小礼品赠送给女性（女人喜欢贪便宜哦，1定记住！）
例：来本店消费满多少钱，（一般是本店的情况而定；例如88、188、288、388....）可以抽取现金红包，消费红包可以根据消费的金额不同，抽取的红包金额箱子也不一样！
例：来本店消费，凡是带孩子的不管消费金额多少，可以自选一件儿童小玩具（饭店店内设置一个儿童玩具自选台）儿童玩具成本控制在1-5元左右。别小看孩子不是主力消费者，它带给你的幸运不止这些，因为孩子喜欢来，大人就会随着孩子哦！
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