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现在很多中式小餐店，居然也玩起了选收钱后上菜的把戏。这样的小店凭什么先收费呢？你的菜品顾客又不了解，也不信任，上菜的时间更是一个无底洞，况且，顾客随时可能还要新添菜，你如如何先收费呀？不能先收费还有一个原因，这类餐店的菜品是没有标准的，同时，这类店也没有任何服务，只要你先交了钱，他们就不管你了，有时候可以忘记你的菜，去招呼下一个顾客。所以，你看到这类小店，还有将服务包装成西餐式的小店，基本上都没有服务的标准，根本没有能力进行先收费，然后让顾客等着。　餐馆中小店要发展，要从学会尊重消费者开始，这是

衡量一家餐厅经营状况的好坏，很多人都是按照营业额作为参考依据，虽然营业额很重要，但这不是评价生意好坏的主要因素，只有餐厅客流大，翻台率高才能说明你经营的出色。我们大多数的餐饮老板都过于看重营业额，而忽略了如何为餐厅吸引更多的消费者，殊不知唯有到店吃饭的人多了，我们的生意才能蒸蒸日上，而营业额自然也会跟着水涨船高。取他人之长，补己之短从事餐饮业虽然门槛儿很低，人人都能加入，但实际上想要成为一名出色的餐饮老板，并非那么容易。经营餐厅，你既要懂管理，又要会经营，同时还要了解消费的需求，重要的是思想不能

越没生意越节省千万别走入越没有生意，越节省费用，连灯都舍不得开。更别说空调。越不开灯，店面就向＂黑店＂，就越没有生意。越不开空调，环境不好，顾客越不愿进来，进来越不愿停留。自然生意越差，这样就走入了节约费用的恶性循环怪圈。【建议】生意差的时候，越要增加费用，灯具全开，空调也开，促销活动多搞些。免费的小礼物多送一些。人员怪圈越没有生意，越舍不得请人，越急于开除人。以其达到成本控制，越这样做，店面越没有人气，店面空空荡荡，顾客越不愿意进来。就算顾客进店，也没有人去服务顾客，这样就走入了人的恶性循环怪

       有一种现象让很多人不明白：为什么一大早，很多老年人携带菜篮或挎着购物包在某一超市门口排着长队等待开门购物？为什么在某一食品连锁店，从早上7 点开始，到上午10点，前往买早点的人还是络绎不绝？是别的商场没有他们需要的商品吗？是别的餐点的食品质量有问题吗？顾客缘何喜欢去那儿购买？答案可能有N种，但有一种，可能就是你能想到的就是商场、早点店的促销模式吸引了他们，这就是促销的“魔力”。　　众所周知，中国零售业曾以每年翻番扩店的形式在发展，并拥有高速增

饭店只有和顾客建立社交层次和结构层次的联系，才会增加顾客“跳槽”的代价，使顾客忠诚于本饭店。 　　不少饭店管理人员对关系营销的重要性缺乏足够的认识。他们认为：增加新顾客可以快速地增加饭店的利润。毫无疑问，饭店应通过营销活动招揽新顾客。然而，吸引新顾客的主要目的是通过艰苦的努力，向新顾客表明自己的能力，逐渐把新顾客培养为忠诚的老顾客，老顾客比新顾客更能使饭店提高经济效益。要善待回头客　　 人们常说：“一方水土养一方人”，而对一家餐馆而言，也同样好似“一方餐馆养一方食客”。餐馆的

有的餐饮人常常会很疑惑，为什么菜品和服务用心了，宣传费用也没少砸，却很难吸引回头客呢？那我想问一下，你对你的顾客了解有多深呢？有做过用户画像分析，了解他们的生活习惯、消费偏好，知道他们愿意在朋友圈晒什么东西吗？现在各种后台数据都很方便看到，好好利用起来，消费者才会愿意到你这里反复消费。这就和找对象是一个道理，需要在能力的基础之上，投其所好，而不是仅仅基于我们自己想做什么、我们有什么，一厢情愿地试图给对方洗脑，这能追上人家才怪了呢。所以建议老板们多多关注你的顾客，第一，观察你的实际顾客和你的目标顾

前言：如果你开过实体店，或者正在开店，那么下面这几种情况，你一定不会陌生：朱先生是一家社区里的小便利店老板，这个店朱先生和爱人经营了好几年了，生意怎么说呢，算是每况愈下。用朱先生的话说，现在的年轻人就连买个卫生纸都到网上了，朱先生的店越开越难，只得一步步提升店内商品毛利，苦苦支撑着……李经理是一家开社区理发店的，在头几年生意还算不错，也雇了几个师傅，但好景不长，也不知是因为这行技术含量低，还是别人看到卢经理赚钱了，一夜之间小区周边开了好几家理发店，一下子客流就暴露出问题来了，李经理也采取了应对策

“异业联盟”——它已经在许多行业都在使用了。你不信可以试试看，赚钱的方式很多只要你肯动脑子就行！让我们来一起分析这个模式。你必须明白：你的顾客也是别人的顾客。要结婚的人不仅需要鲜花，还需要结婚戒指和摄影。所以，当你想多钓些鱼而你的池塘里没有足够的鱼时，你应该去有鱼的地方：“别人的池塘”。那么，为什么别人要跟你合作，让你去抓他的鱼呢？在这个时候，你应该给别人好处！最直接的好处是你也允许别人在你的池塘里钓鱼。但是为什么别人池塘里的鱼会吃你的鱼饵呢？所以你必须给这些鱼“独特的好处”。对商家来说，最直接

我相信我们每个人都谈过恋爱，在谈恋爱的时候，两个人无论是经别人介绍还是自己两情相悦，在结婚之前男方都会主动一些，比如。会买一些花送给自己的女朋友，也会请女朋友看电影。特别是到情人节。或者是各大节日的时候，还会买上特别的礼物送给女朋友。说白了，这样做的目的都是为了自己在女朋友的心里留下一个好印象，最终的目的都是奔结婚而去的。也就是说结婚之前。都会送给女朋友一些礼物。其目的就是为了把女朋友领回家。这种谈恋爱的形式，我们可不可以用在商业模式里呢？答案是肯定的，今天为大家分享一位来自亳州的大叔；开饭店就

时下，生意越来越难做，钱也越来越难赚，可以说是我们“生意人”一个共同的感受。尤其是有了好产品，在市场竞争日趋激烈的情况下，如何才能更好、更多地销售出去，尽快地变成“现金效益，成为困扰我们“生意人”一个“烦恼”的问题？那么，对于这样的颇为“烦恼”的问题，我们有没有好办法来解决呢？有的，任何事情只要多想、多琢磨、多联想，办法总比困难多。当你看完下面这个“菜贩子”通过简易创新变化售卖蔬菜的“妙招”，你肯定会“脑洞大开”，对你自己的生意充满信心，并会赚得更多的“智慧”财富。 在我们北方的一处大