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对于小摊来说，其实做活动非常困难，毕竟小摊流动性太大，可能今天下暴雨就出不了摊了，小摊很受外部条件的限制，不够稳定，所以小摊的活动并不是那么好做。但是不做活动，相比对手来说，自己就没有竞争优势，生意好不好全看顾客的心情。那小摊的生意到底应该怎么做才好呢？今天给大家带来一个案例，早点摊老板利用一招“1+1=3”来卖早点，垄断周围顾客的早点需求。【1】背景介绍今天要介绍给大家的老板姓李，李老板是一位70后大妈，出身农村。那个年代出生的农村女娃很少有读过很多书的，大多都是读个小学初中就进厂打工或者是嫁

 很多人做生意还停留在过去的生意思维，你给钱我给你货那种简单的操作模式，但是接触过互联网的人或多或少会明白一点，那就是销售概念的转变，让一些营销人吧“顾客”教坏了，如商场促销活动，有促销我就去，没促销我就宅在家里网上购物，如何才能把生意做好，这要求现在的生意人学习的知识很广，很多。不但学习营销知识、心理知识、管理知识、进货渠道、以及销售模式的变换等.....关注“如风营销”的网站，你会学到更多“老板思维”！做生意如何起步，如何发财？做生意是很简单的事情，卖鸡蛋饼，卖凉皮，卖肉夹馍，卖秋

本网站交流群QQ交流群——商业交流1群：46997229；商业交流2群：46981983；（验证问题：如风营销）QQ群广告发布——广告发布1群：157197200；广告发布2群：147164975（验证问题：如风营销）在互联网日益发达的今天，实体店生意越来越难做。今年接触的最多的是餐饮老板，他们告诉我的共同的一句话就是“今年生意比2017年难做”，似乎每年我们都能听到这样的抱怨，总有很多人说今年比去年生意难做多了。那到底是生意真的难做了，还是因为我们的营销方式和思维模式有问题？我今天和大家聊一下

2018年X月，徐先生在某国道旁开了一家北方饭店。原以为靠近国道，会有许多过路司机停下来吃饭。谁知3个月过去了，生意还是冷冷清清，徐先生实在想不出什么招来，就决定春节过后将饭店转让出去。

一天，饭店来了两位客人，付账时说：“老板，我们是做楼板吊运车生意的，我留些名片给你，麻烦你给来吃饭的客人介绍，生意做成了，我们付给你中介费。 ”徐先生心想，这还不是小事一桩。于是，为让客人都能看到，他将名片贴到了墙上。

说来也巧，几天后，一位客人来吃饭时见到了这张名片，竟十分高兴，原来他早就想买这种楼板吊运车，但一直不知道在哪里可以买到。他抄下了名片上的地址和电话号码，一笔生意就这样做成了，徐先生也因此获得了300元的中介费。

渐渐地，北方饭店墙壁上的名片贴得越来越多了，来来往往的生意人也跟着将自己的名片贴在墙上，希望借此拓展自己的客源。一天，徐先生看着被名片贴得花花绿绿的墙壁，突然想，既然大家这么喜欢将名牌贴在墙上，何不干脆专门设一面“名片墙”呢？此举果然使北方饭店打出了自己的特色。冲着这面“名片墙”，越来越多的人成了饭店的常客。

“名片墙”这种新颖的广告形式吸引了越来越多的顾客，饭店的生意日益红火，收到的名片也越来越多，一年以后，北方饭店已经有6000多张名片。

徐先生自己动手制作了一面20多平方米的移动式“名片墙”，将部分客户的名片进行分类，并粘到一张板子上，然后放到饭店门口展示。这些名片都是每星期更换一次，这样一来，每张名片都可以得到展示，而且，饭店门口的移动式“名片墙”吸引了更多的路人，一时间，北方饭店名声大噪。

为了方便顾客，专门腾出了一套桌椅，配置了纸和笔，供那些抄名片的客人使用。这样顾客能够随时用电话和名片的主人联系。

在“名片墙”推出的一年半时间里，北方饭店的业务量节节攀升，生意最好的时候，一天内顾客达到500多人，营业额超出了万元。

点睛！

名片是作为一名商人必备的，其实饭店是一个人流比较大的场所，全民皆商的今天，谁都想把自己的业务推荐给更多人，所以，很多场所适合做一个交流平台，给大家提供一个展示沟通的机会，你的生意是不是也会更好呢？

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我同妻一同去一家在当地有些名气的饭店买些熟食，当时该店顾客盈门，好不热闹。我一看，熟食已不多，有可能买不到。我说：“老板，要五斤。”老板不理，铁着脸，像是谁欠他钱不还似的，顿时我心里有些不快，但客多物少，只得忍着。看到老板忙得照顾不过来，妻说：“老板，拿袋子来，我来帮你装。”不知是老板没听清楚，还是惹着他什么，老板没好气地嘟哝道：“你要就要，不要就算了。”一听这话真是使人莫名其妙，我明明是想帮你的忙，你怎么不识好心人呢？罢罢，还是另找别处买去吧。

过了几日，我们几个好友相邀，商量起到哪个饭店相聚为好的事。“一年到头不容易，要去就去有点名气的饭店吧。”大家赞同，便数起附近几家有点名气的饭店来。

“去郊外的清水鸡店吧。”一个朋友提议。“那个店早几年还行，可现在废了，现在谁还去那里吃饭。”另一朋友答道。原来该店自恃有些名气，在饭菜的质量上大打折扣，过去的热闹已成“昨日黄花”。

“河边的火锅渔店怎么样？”guanggaolipin18.com我提议。一朋友答道：“那里味道还好，就是价格几乎高出其它饭店的两倍，太不划算，现在去的人也不多了。”大家不愿意被宰，只得忍痛割爱。

“城西的酸辣鱼头店怎么样？那里清静，环境幽雅。”“环境还好，可那个老板娘太抠门，在菜食上短斤少两，态度也很刁蛮，像个母夜叉。”一听这样，也就没了去那里的胃口。

“商贸城的羊肉店怎么样？”“太一般，没什么特色，没瘾。”再次被否决。

挑来拣去，guanggaolipin18.com一朋友说：“有一个地方是蛮好，味道不错，很有特色，有宾至如归之感，可就是远了点，离城有三十里地。”好，就定那里了，大家也不嫌远，开了一辆面包车直奔而去。

作为生意人，开店之初，总是谨小慎微，如履薄冰，生怕没有顾客，在服务态度、饭菜质量、环境卫生各方面都比较注意，因此招来了不少顾客，也确实发了些小财，渐渐地有了些名气。但店铺一时的喧闹使某些人有些忘乎所以了，自以为“皇帝女儿不愁嫁”，有了这样的“心理优势”，他们以成功者自居，对顾客就渐渐不放在眼里了，态度不再谦恭，质量不那么在意，经营方式一成不变，卫生环境也不那么讲究了。

水可载舟，亦可覆舟。品牌是靠顾客树起的，也可被顾客无情地抛弃，正如没有永远的万里晴空一样，同样也没有永远的品牌。要保持品牌不衰，必须记住，顾客永远是经营者的衣食父母，是经营者财富的源泉，可以说，成也顾客，败也顾客。这是经营者必须时刻要清醒认识到的经营理念，并以此为核心，进行人性化经营，创新求变。经营的路子千万条，但离开了这一经营理念的渗透和指导，可以说，条条路都走不远。

凉皮是一种传统的民间小吃，长期以来深受民众的喜爱，是众多小吃中人气最旺的风味美食。其火爆程度历久不衰，庞大的消费群体是其他小吃望其项背难以撼动。

凉皮——是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。凉皮也分为热食和凉食，广泛流传于中国北方地区。

随着夏季的到来，凉皮也被频繁的推到大家的餐桌上。街上的凉皮摊也迅速的多了起来。这么多卖凉皮的生意好做吗？

还是那句话，同行没同利。凉皮的行市是5元一碗，地摊有卖3元一碗的，品牌店有喊到10元一碗的都不足为奇。不同的价位有不同的消费者，这是行业细分的需求存在。

大凡从事凉皮行业的，其产品货源无非有两种。一是，拿凉皮作坊的货。二是，自产自销。

我们先算一笔账。一袋面50斤，市场售价90元左右，一斤面粉可以出5份凉皮（每份约0.5斤），一袋面就可以出250份凉皮。

凉皮正常批发价1元一张（份），也就是说一袋面做成凉皮去批发可以赚毛利160元（含人工、煤气、油）。

卖凉皮的拿货价每份1元，加调料黄瓜或绿豆芽成本价应该在1.7元左右。如果零售价5元一份，每份可以赚3元左右，100份就毛赚300元，其利润非常可观。

如果自产自销，一袋面90元，可以出250份凉皮，其成本每份是0.36元，凉皮加调料加黄瓜或豆芽成本合计1元左右。2份（碗）凉皮共计成本2元，卖5元，是不是可以赚3元。

一家卖凉皮的，每天对外批发600份的凉皮，自产自销500多份凉皮，每月除去房租、人工、水电费、税费，共*****元算一下是不是还有很多赚头。

现在生意难做，街面上摆不了摊，租间店面成本很高，挣的钱都给房东了。看官是不是这样想？如果这样看问题说明你的思路很肤浅，有了项目想创业，就要拿出智慧去迎合困难并解决困难。街面上开凉皮店多的是，人家怎么能干成功，你却怕失败？因为人家想好了就去干，你却一直在想，这就是差别。

即使开了店，脑子不活也许你也赚不了钱。这家店凉皮卖5元2碗带调料，很多人都是买了打包带回去吃。在店里吃一碗是4元。老板靠的是批发走量，其目的不在零售，这就是他的精明之处。

做生意讲究的是思路策略，有些时候就要剑走偏锋，出其不意亮出奇招方可立于不败之地。如果做生意一成不变，大家的思路都一样，如何在行业内竞争，到最后无非是一败涂地关门大吉。

小生意也能赚大钱，凉皮小店也有营销

人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我换。这是生意场上立于不败之地的16字方针。

店家凉皮5元2碗，正是以廉取量，以量取胜！生意虽小，实则暗藏计谋。

楼下的小餐馆风云变幻，你方唱罢我登场，熙攘热闹。不同的店主带着不同的梦想，演绎出一条条不同的发展轨迹。先说一家削筋面。店主起先是个年轻人，后来生意不太好，出去上班了，店留给老人。可能人老忘性大，且还不喜欢用笔记一下，这下可好，端一碗面问“谁的？”“谁的？”成了常态，面味做错客人也一脸懵逼。不要辣椒的，指定放了；这个要炸酱呢，却端上来一碗油泼。大家对视苦笑，凑合一吃。尽管老人也辛苦，大家出来吃个饭也不是为了找别扭。这样的馆子，不到万不得已，是不会去了。新开一家东北风味餐馆。主营干锅饭、饺子和面条。

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今天分享的内容是一家小小的餐厅，但是这家餐厅一年的营业额却突破了100万！其中的奥秘值得学习！以下这5个秘籍，让他的餐厅年入百万：①免费；②限量品类供应；③快速响应；④兜售体验；⑤提供增值服务。先介绍一下背景：他在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场，开的一个小餐馆。餐馆面积50多平米，年收入120万左右。少即是多——“我的小饭店只卖25种菜”在他那个农贸市场，类似的小餐馆有十几家，每一家的小炒也即菜品都在50样以上，多得甚至能够达到百八十种，而他家只有25样。为什么只做25个菜？其中的缘由：一是这